Francesinhas da Inês

Pessoooal aconselho a quem gosta de francesinha porque não esperei que ficasse tão boa, mas... AMEI! E espero que quem fizer fique tão deliciado quanto eu :)


Vamos lá:

Para 4 pessoas
Ingredientes:
Molho:

• 3/4 tomates pelados ( ou 200 ml de polpa de tomate )
• 2/3 cebolas grandinhas
• 2/3 dentes de alho ( apenas esmagados )
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 malagueta 
• azeite ( para refogar )
• 1 cerveja preta
• 1 knorr de carne
• 1 colher de chá de molho inglês
• 1 chávena café de brandy
• 3 dl de água
• 3 colheres de sopa de maizena

Pão dose por 4 pessoa:

• 2 fatias por pessoa
• 4 bifes de vitela muito fininhos grelhados só com sal
• 4 fatias de fiambre mais grossas grelhadas
• 4 fatia de chourição grelhado
• 4 linguiças pequeninas grelhadas e ao meio
• 4 salsichas frescas de porco grelhadas e ao meio
• pão em fatias mais grossas 
• ovo
• queijo

1. Num tacho grande coloque a refogar as cebolas ás rodelas, polpa de tomate, os alhos e o colorau.
2. junte-lhe uma cerveja preta e um caldo knorr
3. deixe cozer um bocado em lume brando e de seguida junte 1 colher de chá de molho inglês 
4. triture com a varinha até ficar muito cremoso
5. junte 3 dl de água quente e as colheres de sopa de maizena mexa muito bem para não criar grumos, caso crie , triture com a varinha.
6. Quando estiver um creme , está pronto, reserve.
7. torre o pão
8. grelhe os bifes, o friambre, as salsichas, o  chourição, as linguiças e reserve
9. em cima do pão coloque o bife, as salsichas, uma fatia de queijo, linguiça e o chourição tape com outra fatia de pão torrado.
10. coloque 2 fatias de queijo por cima e leve ao forno, quando derreter retire e frite um ovo para colocar por cima
11. deite o caldo quente e acompanhe com um bom vinho tinto ou uma sangria :)

 Há segredos que não se revelam mas vai ficar óptimaaaa :D


Bom apetite

Filetes de peixe gato em marinada de mostarda dijon

 

Já não fazia um bom peixinho á algum tempo, e este ficou delicioso, de verdade :)

Experimentem é fácil, fácil .

Ingredientes para 4 pessoas

marinada ( fazer pelo menos 3 horas antes )

• 2 colheres de sopa de manteiga de alho e ervas
• 1 colher de sobremesa de mostarda dijon
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1/2 Lt de leite
•  sal q.b
• pimentão doce
• ervas de provence
• pimenta preta q.b
• sumo de meio limão
• 1 cabeça de alho cortada ao meio

junte todos estes ingredientes numa tijela e misture bem para depois colocar por cima do peixe
tape com papel de aluminio e leve ao frigorifico por 3 horas minimo.

ingredientes 4 pessoas

• 4 filetes peixe gato
• 5 batatas para cozer
• leite
• beterraba 
• noz moscada
• pimenta preta
• sal q.b

1. passado este tempo retire o papel de aluminio e numa frigideira com 1 fio de azeite frite 2 minutos de cada lado, reserve até os 4 estarem prontos e coloque de novo no tabuleiro para ir ao forno a 180ºc cerca de 20 min.
2. coza cerca de 5 batatas e quando estiverem prontas faça um puré juntando leite gradualmente e um pouco de noz moscada.
3. quando tudo estiver pronto sirva e vai estar maravilhoso com uns aromas óptimos :)

bom apetite :)

Esparguete á carbonara com mais meia dúzia de coisas boas ;)

Como toda agente sabe, há imensas receitas de massa, na vida dos estudantes então é quase que o elemento principal de qualquer refeição :p

A massa para mim serve para inventar e ir dando uns toques aqui outros ali, fazer experiências e servir o que me sabe melhor e o que me dá mais gosto em fazer, por isso aqui vai uma das minhas receitas de massa :) espero sinceramente que gostem *



Ingredientes para 4 pessoas :

• bacon aos pedaços
• 1 cebola picada
• pimenta preta
• 3 linguiças pequenas
• 1 chávena café de whisky
• cogumelos frescos
• 2 pacotes de natas
• queijo Gouda ( para ralar )
• sal q.b
• esparguete 
• 1 cubinho de manteiga de alho e ervas

1. Bem começamos em 1º lugar por colocar água a ferver em abundância num tacho para colocar o esparguete ( eu não gosto de o partir, coloco sempre inteiro e á medida que vai cozendo vai descendo pelo tacho, mas façam como preferirem )
2. Numa frigideira anti-aderente coloque 1 cubinho de manteiga e um fio de azeite e junte a cebola picada
3. De seguida junte o bacon e em lume alto deite-lhe uma chávena de whisky e pegue-lhe fogo     ( com atenção!!! é sempre preferir afastar logo a frigideira do lume pois se tiver um exaustor demasiado baixo pode danificar )
4. quando a chama apagar é porque já não existe mais alcool e nessa alture junte a linguiça ás rodelas e deixe fritar mais um bocado em lume baixo, mexendo de vez em quando
5. quando o esparguete estiver pronto retire do lume e escorra a água
6. deite os cogumelos laminados para a frigideira e envolva bem com os outros elementos para estes ficarem com um bom sabor
7. á parte num tacho pequeno junte 2 pacotes de natas, pimenta triturada na hora, rale uma boa porção do queijo para dentro do tacho e vá mexendo em lume brando cerca de 10 minutos
8. junte a massa e os elementos da frigideira num tabuleiro de ir ao forno, despeje as natas por cima e envolva bem 
9. rale mais queijo para cobrir toda a superficie da massa e leve ao forno por 15 min a 190ºc

     Sirva com uma salada e bom apetetite :)




*

Bacalhau com espinafres á moda da Inês

 

Ora bem, cá está mais um prato que eu adoro '' bacalhau com espinafres e um belo molho bechamél'':)

vamos lá?

BOra :)

Ingredientes para 2 pessoas

• 1 pacote de espinafres ( se comprar na praça compre o equivalente a um pacote grande )
• 1 pacote de natas culinária
• 1 pacote de Bacalhau já desfiado 
• 2 fatias pão torrado
• 5 batatas médias para cozer
• 1 pacote de bechamél ( se quiser fazer caseiro , óptimo ) :)
• 2 cenouras grandes
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho picados
• fiambre
• cebolinho
• louro

 

1. Comece por colocar ao lume um tacho com duas colheres de azeite e a cebola picadinha a refogar com os alhos. Adicione uma folha de louro ao refogado e mexa ate estar douradinho.
2. Enquanto isto num tachoa  tarde coloque água a meio do tacho e coza os espinafres todos ( vão mirrar imenso )
3. Rale as duas cenouras e junte ao refogado envolvendo bem
4. Sendo que neste caso já comprei o bacalhau desfiado (congelado) só temos de o deixar descongelar numa tijela e adicioná-lo de seguida ao refogado mexendo bem e partindo os bocadinhos com a colher d pau ( este vai-se desfazendo á medida que vai cozendo)
5. tempere com pimenta preta ( não há necessidade de colocar sal no bacalhau )
6. Enquanto tudo isto está a fazer tire a pele de 5 batatas médias e coza-as até ficarem super macias pois são para fazer puré
7. Quando o bacalhau estiver bem envolvido no refogado e estiver pronto retire do lume reservando-o
8. As batatas estando cozidas desfaça-as fazendo um puré macio adicionando leite á medida que as vai triturando ou natas, como preferir, junte noz moscada e sal a gosto
9. escorra os espinafres e junte-os ao ao tacho do bacalhau
10. Num tabuleiro de ir ao forno coloque o puré, por cima a mistura de bacalhau com espinafres e deite metade do pacote de bechamél por cima e coloque um pouquinho de pimenta preta por cima, volte a por o resto do puré e novamente a mistura de bacalhau, despeje o resto do becgamél por cima, junte um bocadinho de queijo ralado ( se poder ralar na altura é 1000 vezes melhor )
11. Leve ao forno a 180ºc apenas para o deixar com uma cor bem bonita.
12. sirva da forma que mais gostar e acompanhe com um bom vinho branco fresquinho

Sejam felizes :)

Doce de morango com bolacha

Mais fácil não há :p

Um òptimo doce para quem convidou os amigos á ultima da hora e não sabe o que fazer com os morangos que tem no frigorifico, cá está a minha receita super simples, pouco calórica e deliciosa.

2 pessoas
ingredientes:

• morangos
• 1 pacote de natas 
• 6 bolachas digestivas  

 
como disse não há nada mais fácil :)

comece por por ao lume 7 a 8 morangos com um nadinha de açucar por cima e deixe em lume brando até fazer meio que uma compota com uma cor lindissimaaaa

De seguida bata o pacote de natas ( só coloquei 2 pacotinhos de açucar daqueles de café ) até ficarem em chantilly

parta as bolachas com as mãos ou triture no 1,2,3 :)

comece por colocar no fundo da taça as natas
De seguida um pouco de bolacha,  uns morangos frescos, novamente as natas e distribua por cima a compota que fez ao lume deixando que esta arrefeça antes de colocar na taça, senão aquece as natas.

Vá colocando o doce por camadas e decore como mais gostar.
sirva aos seus amigos e deliciem-se com um doce super simples de fazer, muito pouco doce e delicioso na mesma :)


Espero que gostem



<3