Caldeirada de lulas com brandy

Uma caldeirada de lulas é sempre bem vinda mas esta tem um toquezinho especial :D

vamos lá ... <3


4 pessoas
ingredientes:

• brandy
• vinho branco
• 1 kg lulas limpas
• cenouras
• 5 batatas médias
• pimento verde
• pimento vermelho
• alecrim
• cebola
• alho
• sal 
• mistura de pimentas
• pimentão doce
• cominhos
• azeite

Num tacho coloque cebolas às rodelas juntamente com o alho esmagado,cominhos,pimentão doce, azeite e 2 colheres (sopa) de brandy e deixem ferver para apurar os sabores.
cortem os pimentos bem fininhos e as cenouras as rodelas e juntem ao tacho.
Seguidamente coloquem as batatas às rodelas ( convém serem batatas pequenas porque as lulas se forem cortadas mais pequeninas não demoram muito a cozer até ficarem tenrrinhas )
Junte as lulas às rodelas ao preparado, envolvam tudo.
coloque 1L de vinho branco, juntamente com um raminho de tomilho, se achar que é demasiado, coloque menos, desde que os alimentos fiquem submersos ou quase submersos.
Junte sal, a gosto, sendo melhor pôr sempre menos e ir colocando ao longo da cozedura.
Deixe levantar fervura e quando começar a ferver, baixe o lume no minimo e deixe apurar cerca de 40 minutos, dando sempre um olhinho.

NOTA
( eu gosto sempre de lhe colocar uma colherzinha de picante caseiro, mas é opcional )    :)


Quando vir que está tudo cozido, prove o caldo e veja se precisa de mais sal, retire do lume e sirva à sua familia, amigos, vão gostar certamente.



Bom apetite