Perna de perú no Forno com meio puré de queijo creme

Bem, apesar de ser muitaaaa coisa não é dificil, vão ver que fica super saboroso :)




Ingredientes

• 1 perna de perú com 4 cortes profundos
• 2 cebolas
• azeite
• sal
• pimenta
• 1pimento vermelho
• 1pimento verde
• Alecrim 
• oregãos
• azeitonas
• 4 alhos
• 6 batatas médias
• queijo creme ou philadelphia
• vinho branco
• louro
• cenouras

 um tabuleiro de inox grande comece por deitar uns fios de azeite no fundo
corte cebolas as rodelas e espalhe pelo tabuleiro, igualmente como os pimentos
Coloque a perna de perú réviamente lavada, e nas aberturas coloque alhos esmagados e raminhos de tomilho ou alecrim ( gosto de usar os 2 )
coloque as cenouras em rodelas por cima, as azeitonas, os restantes alhos e despeje 1/2 LT de vinho branco
tempere com sal a carne, louro e pimenta podendo também saltear uns oregãos por cima que dá um sabor muito agradável.
Após esta etapa estar feita coloque no forno a 140ºc por cerca de 3 horas
Na primeira hora e meia coloque com folha de aluminio por cima para a carne ir cozendo lentamente por dentro, que é essa cozedura lenta que a vai deixar super tenrrinha.
Após a primeira hora e meia, destape o tabuleiro e aumente o forno para 170ºc para a carne começar a ganhar cor.


Enquanto a carne está no forno, vamos cozer umas 6 batatinhas médias com pele bem esfregadas ( eu costumo esfregar com o esfregão de aço para ter a certeza que ficam perfeitas.
Leve a cozer em lume médio.
Quando estiverem cozidas, com um garfo esmague cada uma delas sem retirar a pele, não esmague demais, para poder sentir textura.
Junte 4 colheres de queijo creme e misture bem, adicione tomilho cortado muito pequenino e um pouco de sal, aguarde até a carne estar pronta e depois, pode servir.


Espero que fique delicioso como este ficou



Bom apetite