Francesinhas da Inês

Pessoooal aconselho a quem gosta de francesinha porque não esperei que ficasse tão boa, mas... AMEI! E espero que quem fizer fique tão deliciado quanto eu :)


Vamos lá:

Para 4 pessoas
Ingredientes:
Molho:

• 3/4 tomates pelados ( ou 200 ml de polpa de tomate )
• 2/3 cebolas grandinhas
• 2/3 dentes de alho ( apenas esmagados )
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 malagueta 
• azeite ( para refogar )
• 1 cerveja preta
• 1 knorr de carne
• 1 colher de chá de molho inglês
• 1 chávena café de brandy
• 3 dl de água
• 3 colheres de sopa de maizena

Pão dose por 4 pessoa:

• 2 fatias por pessoa
• 4 bifes de vitela muito fininhos grelhados só com sal
• 4 fatias de fiambre mais grossas grelhadas
• 4 fatia de chourição grelhado
• 4 linguiças pequeninas grelhadas e ao meio
• 4 salsichas frescas de porco grelhadas e ao meio
• pão em fatias mais grossas 
• ovo
• queijo

1. Num tacho grande coloque a refogar as cebolas ás rodelas, polpa de tomate, os alhos e o colorau.
2. junte-lhe uma cerveja preta e um caldo knorr
3. deixe cozer um bocado em lume brando e de seguida junte 1 colher de chá de molho inglês 
4. triture com a varinha até ficar muito cremoso
5. junte 3 dl de água quente e as colheres de sopa de maizena mexa muito bem para não criar grumos, caso crie , triture com a varinha.
6. Quando estiver um creme , está pronto, reserve.
7. torre o pão
8. grelhe os bifes, o friambre, as salsichas, o  chourição, as linguiças e reserve
9. em cima do pão coloque o bife, as salsichas, uma fatia de queijo, linguiça e o chourição tape com outra fatia de pão torrado.
10. coloque 2 fatias de queijo por cima e leve ao forno, quando derreter retire e frite um ovo para colocar por cima
11. deite o caldo quente e acompanhe com um bom vinho tinto ou uma sangria :)

 Há segredos que não se revelam mas vai ficar óptimaaaa :D


Bom apetite