O meu polvo à lagareiro

Eu adoro isto, é sem dúvida das minhas comidinhas preferidas, mas só pode ser de vez em quando :)

Façam é óptimo.

Ingredientes:

• 1 Polvo
• batatas pequenas
• coentros
• alhos
• azeite
• cebola
• sal q.b
• pimenta q.b

Modo de preparação

1. Em primeiro lugar colocar o polvo a cozer numa panela de pressão com uma cebola inteira e uma folha de louro
2. Picar 10 alhos e coentros, misturar tudo e reservar numa tacinha
3. Num tabuleiro colocar batatas totalmente tapadas com sal a 200ºc, cerca de 30 min.
4. Quando o polvo estiver cozido retirar e cortar os tentaculos e deitá-los sobre um tabuleiro grande de forma a ter espaço para as batatas

5. Retirar as batatas do forno e sacudir todo o sal
6. Cada batata deve levar um pequeno murro de forma a estarem mais esmagadas para receber o azeite.
7. Levar o polvo ao forno a 200ºc cerca de 20 minutos temperado com os alhos, coentros, sal e pimenta e azeite. pelo menos uma caneca e meia porque o polvo seca imenso no forno.
8. A 5 minutos de retirar do forno polvilhar com vinagre, qt considerável.

Retirar do forno e servir :)

Bom apetite